南都讯记者黄莉玲6月1日，《汇集餐饮功绩指标者落实食物安全主体职守监督管束要领》照旧落地实施，新规怎么看管群众“舌尖上的安全”？

6月16日上昼，商场监管总局召开2026年二季度例行新闻发布会。商场监管总局新闻发言东谈主、新闻宣传司司长王秋苹暗示，新版汇集餐饮食安新规实施，标识着我国汇集餐饮监管迈入轨范化、轨制化新阶段。新规双向发力、双向欺压，既管平台、也管商户。

一方面，压实平台职守。条件平台对商户天赋开展骨子性审查，作念到实名登记、实地审查、半年动态更新，确保证照皆全、门店真正、信息准确。另一方面，细化商户义务。条件商户合规指标、亮证指标、轨范操作，松弛践诺“互联网+明厨亮灶”，让后厨可视、可查、可监督。

据王秋苹先容，下一步，商场监管总局将重心捏实3项举措，全力看管群众舌尖上的安全。第一，整治乱象，正规投注平台中国官网强力震慑。聚焦“幽魂外卖”越打扰题，严查典型案件、清退违法店铺、公开曝光案例，强化跨部门、跨区域协同处置，接续净化汇集餐饮商场。

第二，补皆短板，轨范业态。针对东谈主民群众矜恤的无堂食外卖，出台专项文献，携带各地进一步强化无堂食外卖食物安全监管，探索鸠正当式管束模式，督促指标者强化食物安全风险防控，严查行恶违法步履，升迁无堂食外卖食物安全保险水平。

第三正规投注平台中国官网，多元共治，延长触角。潜入开展“骑心合力、共护食安”共治作为，挖掘外卖骑手“出动监督哨”潜能，让骑手成为食物安全流动监督员，构建东谈主东谈主参与、共建分享的食安处置新格式。